MAJÂZ

Restaurant Marocain

LA MOSAÏQUE DU SOUK À PARTAGER

6 Assortiments d'amuse-bouche à partager, une invitation conviviale aux saveurs marocaines

14.50 €

Les Trésors de la Côte

Sardinade aux épices, un mariage de sardines, fromage frais et tomates parfumées aux épices orientales

Les Délices du Caravansérail

Assortiment de bricks croustillantes aux farces variées (thon-œuf, légumes-œuf, fromage-œuf, kefta)

Le Velours de Fès

Zaalouk revisité, un caviar d'aubergine onctueux, emblème de la cuisine marocaine

Les Flammes du Sahara

Tchoutchouka à tartiner, un dip de poivrons marinés aux épices ardentes

L'Émeraude de Meknès

Tapenade d'olives maison, un classique sublimé aux saveurs authentiques

LES PRÉLUDES DU SOUK

La Mosaïque de Marrakech

Salade marocaine colorée, un festival de saveurs fraîches et croquantes

Le Réconfort de la Médina

Harira traditionnelle, une soupe généreuse aux légumes et épices

Le Velours de l'Atlas

Zaalouk onctueux d'aubergines et tomates, parfumé aux épices du Maroc

Les Délices du Moussem

Bricks croustillantes (légumes, œuf, thon), un voyage de textures

Les secrets de la Zaouïa

Assortiment de briouates croustillantes (poulet, fromage, kefta)

Le Joyau Impérial

Pastilla au poulet, un feuilleté doré aux amandes et à la cannelle

8 €

8.50 €

9.50 €

10 €

6.50 €

LES VOYAGES DU TAJINE

La Danse des Saveurs

Tajine kefta aux petits pois et œufs, une symphonie de goûts authentiques

Les Nuits de Fès

Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes, un mariage sucré-salé envoûtant

Le Jardin de Majorelle

Tajine de poulet aux olives et au citron confit, une fraîcheur parfumée

Les Échos de l'Océan

Tajine de poisson à la marocaine ou à l'orientale, les saveurs de la côte

Le Verger Enchanté de l'Atlas

Tajine aux poires (au choix : poulet tendre ou agneau fondant), sublimé de noix croquantes et d'un filet de miel doré

19 €

21 €

23 €

17 €

24 €

NOS COUSCOUS

L'Odyssée de Majâz

Couscous végétarien : un voyage gustatif au cœur des saveurs du Maroc

L'Héritage de Fès

Couscous Fassi : une recette ancestrale de la ville impériale, aux saveurs raffinées et authentiques (Viande au choix)
Poulet
Agneau

Le Festin du Méchoui

Couscous au méchoui : semoule généreuse accompagnée de viande grillée à la broche, une célébration des traditions culinaires marocaines

La Symphonie des Sultans

Couscous Royal : un festin de semoule fine accompagné d'agneau tendre, de brochettes parfumées (agneau ou poulet) et de merguez épicées

21 €
23 €

26 €

15 €

NOS GRILLADES

Les Flammes de l'Atlas

Merguez grillées, saucisses épicées au goût authentique du Maghreb

Les Joyaux du Berger

Kefta grillée, viande épicées selon la tradition nomade

L'Envol du Phénix

Brochette de poulet marinée aux épices, grillée à la perfection

Le Festin du Bélier

Côtelettes d'agneau grillées, tendres et parfumées aux herbes du maquis

La Symphonie du Grilladin

Grillade royale : un assortiment princier de côtelettes d'agneau, merguez, kefta et brochette de poulet

17 €

23 €

27 €

16 €

17 €

Accompagnements

Frites/salade ou Haricots vert sautés ou Aubergines grillées à l'ail Semoule

Accompagnements à la carte

Frites

Haricots verts sautés

Aubergines grillées

Semoule

Suppléments viande

Merguez x 2

Brochette poulet

Brochette agneau

5 €

7 €

5 €

6 €

NOS DESSERTS

Le Soleil d'Agadir

Salade d'oranges parfumée à la cannelle, un rayon de soleil sucré et épicé

La Mosaïque du Jardin d'Eden

Salade de fruits exotiques : un arc-en-ciel de saveurs mêlant ananas, pomme, poire, orange, raisins et fraises

Le Joyau du Palais

Jawhara (ou Pastilla au lait) : un délicat feuilleté à la crème parfumée, couronné de sucre glace et de cannelle

La Symphonie des Mille et Une Nuits

Assortiment de pâtisseries marocaines, accompagné d'un thé à la menthe parfumé

Les Dentelles d’Essaouira

Baghrir au miel et aux amandes : crêpes mille trous moelleuses, nappées de miel doré et parsemées d'amandes croquantes

9 €

10 €

6.50 €

7.50 €